うどんスープDEカレー

ヒロシです代筆します。

鶏肉半身を一口大に切り、

カレー粉大１を混ぜ込む

ジャガイモ２個を１／４から１／6に切り分ける

人参１本乱切り

玉ねぎ１個薄切り

ブロッコリー半株フサに分ける

ナス１本輪切り

シメジ半株小房分け

トマト１個細かめに切る

ヒガシマルのうどんスープの素１袋

カレー粉大3

クミン、ガラムマサラ 小１

ニンニク小１、生ならひとかけ

鍋に油をひき、ニンニクを炒め、鶏肉を投入、

半分火が通ったら、玉ねぎを投入。

玉ねぎが透き通ってきたら、水500cc投入。

アクを取りながら、10分ほど煮る。

ジャガイモ、人参を入れて、更に煮る、

タイミングを見てブロッコリー、ナス、

シメジ、トマトを投入する。

煮えたら、ヒガシマルうどんスープ、

カレー粉大2、ガラムマサラ、クミンを入れ、

お好みの感じまで煮る。

必要あれば、塩胡椒で整える。

うどんスープの旨味がありながら、

スパイシーに仕上がった。

トマトの酸味も良い。

野菜をたっぷり摂れる。

スパイスが、いつものカレーよりダイレクトに感じられる。

美味かった。

コメント 1

うわ～
こういう、野菜たっぷりのスープカレー、大好きです！

by いわひろ (2015-09-25 18:45)