きのこのチーズリゾット

おいしく、カロリー低いね

きのこのチーズリゾット

1人分 438kcal


材料（2人分）

ごはん（米を100％で炊いたもの）330g
鶏ささみ大1本（60g）
塩ごく少々こしょう少々
玉ねぎ1/4個（50g）
きのこ（しいたけ・しめじ・白まいたけなど）合わせて正味120g
バター・オリーブ油各大さじ1/2
にんにく（すりおろす）少々
白ワイン大さじ2～ないので酒で
ピザ用チーズ30g塩・粗挽き黒こしょう各少々パセリ（みじん切り）少々
A熱湯150mlチキンコンソメ1/2

作り方
1.

鶏肉は薄切りにして、塩、こしょうをからめる。玉ねぎは薄切りにする。きのこは食べやすい大きさに切る。


2.

フライパンにバターとオリーブ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。にんにく、きのこ、鶏肉を入れて油が回るまで炒め、白ワインを入れて煮立てる。


3.

Ａ、ごはんを入れてサッと煮、汁気がほとんどなくなったら、塩を加えて味を調え、チーズを振って蓋をし、弱火で1分ほどチーズが溶けるまで煮る。器に盛って粗挽き黒こしょうを振り、パセリを散らす。

コメント 1

ヒロシです

とりとキノコの旨味が、ご飯にからみ、美味しい。
仕上げにトースターで焼いてもいいかも。
分量分ければ、シリスチで出来るかも。
by yokopy (2014-10-26 15:54)