3種のスパイスで作る手作りチキンカレー～スパイスブログより

辛いけどうまい

3種のスパイスで作る手作りチキンカレー
調理時間 約40分 エネルギー 281kcal 食塩相当量 2.0g
（エネルギー・食塩相当量は1人分）
材料(4人分)

鶏肉(もも)2枚
玉ねぎ中1・1/2個 300g ，ゴーヤのは４枚みじん切り
特選本香り生にんにく小さじ1
特選本香り生しょうが小さじ1
ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞小さじ1/4～1/2
ギャバン15gクミン　＜パウダー＞小さじ１
ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞小さじ１
カットトマト缶詰1/2缶 200g
プレーンヨーグルト（無糖）1/2カップ 100ml
塩小さじ1
サラダ油大さじ2
ギャバン17gガラムマサラ　＜パウダー＞少々

1.鶏肉は6つに切り、塩1/2をまぶしておく。玉ねぎはあらみじん切りにする。
2.厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れて薄く焼き色がつく程度に両面を焼いて取り出す。
3.同じ鍋に、玉ねぎ、特選本香り生にんにく、特選本香り生しょうがを入れて色づく程度に炒める。レッドペパー、クミン、ターメリックを入れて軽く炒め、トマトの水煮（汁も入れる）、プレーンヨーグルト、残りの塩を加える。
4.鶏肉を鍋にもどして、弱火で20～30分煮込む。仕上げにガラムマサラをお好みで加え、塩で味をととのえる。