なすのムサカ～ギリシャ料理

ヒロシが今までのトップ3に、入ると。
ル・クルーゼのHPにあり、てまがかかるかなと悩んだが作ってもらった

長なすのムサカ風の作り方
材料[オレンジのシリスチ]
長なす（大）　１本
じゃがいも（中）　１個（２００g）
牛ひき肉　２００g解凍した分のみ
玉ねぎ（中）　１/２個
ニンニク　１片

（Ａ） 牛乳 小さじ２
バター ５g
塩・こしょう 少々

（Ｂ） 塩 小さじ１/３
バジル２枚みじん切り
クミンパウダー 小さじ１/２
トマトケチャップ 大さじ２
酒 大さじ１

オリーブオイル　大さじ２
プレーンヨーグルト　１５０g
ピザ用チーズ　６０g
バジルかパセリ　少々


作り方
1.プレーンヨーグルトはキッチンペーパーで１時間以上漉しておく。なすはヘタを取って縦８等分に切り、塩水にさらしてアクを取る。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。

2.じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。シリコンスチーマーにいれ、電子レンジ（５００W）で２分〜２分半加熱する。（Ａ）を加えてなめらかになるまでつぶす。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、水気をきったなすを中火で焼く。色よく焼けたらなすを取り出し、同じフライパンでひき肉、玉ねぎ、ニンニクを炒める。火が通ったら、（Ｂ）を加え水分がなくなるまで弱火で炒める。

4.シリコンスチーマーに２を敷き詰め、３のひき肉、なすの順に重ねる。ヨーグルト、ピザ用チーズをのせ、18０℃１５分ほどノンフライヤーで焼く。みじん切りにしたバジルかパセリをちらす。

コメント 2

トップ3！
それは是非作らねばなるまい！
by リカ (2014-07-20 18:07) 

手間がかかってるねー。
ヘルパーさんありがとうございます。
とーっても、美味しかったです。
by ヒロシ (2014-07-20 21:19)